飲食店の開業｜飲食店の経営・マーケティング戦略
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飲食店の開業・経営・マーケティング戦略
飲食店が増販増客（売上を伸ばす＋お客様を増やす）に成功するためには、
どのような経営戦略・マーケティング戦略が必要でしょうか？
商品・メニューやサービスが良ければ順風満帆な経営ができるのでしょうか？
とても美味しいお店だったのに･･･
とても魅力的な店主だったのに･･･
工夫を凝らしたメニューがお客さんに受けていたのに･･･
何故か経営が破綻してしまった飲食店が、あなたの周りにもあったのではないでしょうか。
飲食店は、商品・サービスの質がよほど突出していて口コミでどんどん広がっていくようなところか、
ブランドが確立されているところでもない限りは、
きちんとした経営戦略・マーケティング戦略に沿った経営が必須となります。
まれに勘のイイ店主さんが豊富なアイディアを出し続けて頑張っているお店もありますが、
きちんとした戦略に基づかないアイディアや販促手法は、やがて息切れし、
気が付くとお客さまが徐々に減り、何をやっても効果が出なくなってしまいがちです。
弊社が飲食店の増販増客をサポートする際には、次の４つの原則を満たすように戦略を練ります。
- 見込客に対して最も効果的な手法で告知・宣伝をし、
一見客を効率よく集める - 一見客に対して効果的な販促ツールを提供し、再来店を促し、
固定客になってもらう - 固定客に対して効果的な販促ツールやイベントを提供し、
顧客満足度を高め、ファン客へと育てていく - 固定客が友人知人に紹介してもらえる仕組を作り、
無理なく新規顧客を増やしていく
- 顧客データベースを作り、顧客のプロフィールをきちんと管理し、
適切に活用する - 外的環境、地域・商圏の特性、ターゲットのニーズと価値観、
競合、代替産業、政治の動きなどを、
十分に分析・調査し、将来を予測する - 自社自店の経営のビジョン、目的、目標、特徴、ポジショニングを、
十分に検討し、商品コンセプトを明確にする - ターゲット（顧客・見込客・市場）を明確にする
- 戦略的な価格を設定する
- コストの分析と対処
- 以上の条件に基づいた戦略を練り、目標を達成させるためのポイントを
確実に押さえた精緻なツールを制作（あるいは外注）する
余りにも大変ではないですか？ 不可能と言っても良いでしょう。
小難しいことはプロフェッショナルにお任せください！
弊社にご相談いただければ、適切なサポート体制で協力することができます。
貴社貴店の状況に合わせて次のような７つの選択肢＝協力手段をご提案します。
⇒「御社の売上を劇的に伸ばす、ベスト７」の詳細はこちらをクリック
お客様を効果的に増やし（増客）、売上を効率よく伸ばす（増販）・・・
この命題に向かって共に歩んでいくことができれば幸いです。
もしご不明な点があったり決めかねる部分などがございましたら
遠慮なくお問い合わせください。
お問い合わせ・ご相談はこちらからお願いします
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